こんにちは♪
今日は春野菜をたくさん使ったお弁当
コロッケは新じゃがと新たまのシンプルなポテトコロッケ☺️
簡単に作り方を。
ミニコロッケ6個分
・玉ねぎ1/2個
・じゃがいも２個
・塩胡椒
玉ねぎは粗くみじん切りにしてオリーブオイルできつね色になるまで炒める
じゃがいもは皮を剥いて、乱切りにし水に少しさらす→耐熱容器に入れふんわりラップをしてレンジで5〜6分(様子見で減らしたり増やしたりしてください)
じゃがいもが少し残るくらいに潰して(お好みでよく潰すなどしてください)塩胡椒で下味をつけたら、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる
タネが冷めたら好きな形にしていきます
チーズ好きの次男用はチーズ入り😆
小麦粉→卵→パン粉で衣つけ
コロッケは面倒だけど、、たまには頑張ります！
筍に芽キャベツ、新じゃがいも、新玉ねぎ、三色団子まで、春盛りだくさんのお弁当✨
県外住みの大学1年⚽️と中学1年⚽️のサッカー男子の母です。
長男の高校生活と同時に始まったお弁当生活。朝も料理も苦手で、最初は嫌々始めたお弁当作り。
色々な方のお弁当を参考にしていくうちに、今では楽しんで主人のお弁当作りをしています。
週末は息子2人のサッカー観戦に行くのが楽しみ。
掃除は好きだけど片付け下手、韓国ドラマが大好き。
お弁当記録のインスタグラム
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色々な方のお弁当を参考にしていくうちに、今では楽しんで主人のお弁当作りをしています。
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