副菜
カリフラワーのホットサラダ
更新日 2025/6/18
撮影 大井一範
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- カリフラワー400g
- 玉ねぎ1/2個
- レモンの絞り汁1個分
- 酢少々
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
カリフラワーは小房に分け、酢少々を加えた熱湯で2～3分ゆでてざるに上げる。玉ねぎは縦に薄切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてきつね色になるまでじっくり炒める。
- 2
大きめのボールに玉ねぎを入れ、レモンの絞り汁、塩小さじ1/2 、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。カリフラワーを加えてまんべんなくあえる。
（1人分68kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日 1998.11.2
レビュー
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料理のきほん
174kcal
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