副菜

セロリの甘酢漬け

Name: セロリの甘酢漬け
Yield: 2人分
Ingredients: セロリの茎 2本分; 赤唐辛子 1本; 塩 小さじ1/2; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; ごま油 小さじ1

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更新日 2025/10/10

撮影尾田学

セロリは塩もみすると、味がなじみやすくなります。仕上げにごま油で豊かな香りをプラスして。

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更新日 2025/10/10

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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2人分

1
セロリは筋を取り、長さ3～4cmの乱切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り、手で粗くちぎる。
2
ボールにセロリを入れ、塩小さじ1/2をふってさっと混ぜ、3分ほどおく。しんなりとしたら、砂糖、酢各大さじ1と赤唐辛子を加えて全体になじませ、さらに10分ほどおく。食べる直前にごま油小さじ1を加えてひと混ぜし、器に盛る。

初出　オレンジページ 2006年9/17売号

レビュー

Review

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まみか
2025/07/16
セロリを茎をお酢につけているのですが、日にちてきには、いつまでもちますか？また、セロリは、よく、睡眠💤出来ると、言われていますが、毎日、たべるほうが、いいですか？
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピの場合は漬け汁の量が多くないので、できればその日のうちに食べ切ることをおすすめします。また、こちらのレシピでは、セロリが睡眠に与える影響について医学的な取材は行っていないため、お答えすることがむずかしく、申し訳ありません。セロリを含め睡眠によい食材、食事について、専門家に取材した記事がオレンジページnetにありますので、よければ参考になさってください。 https://www.orangepage.net/news-daily/29713