主菜
フライパンで作るローストポーク
更新日 2025/6/16
撮影 福尾美雪
レシピを作った人
若菜 まりえ
料理家
時短料理研究家、料理インフルエンサー。電子レンジで作れるスピードおかずや、カンタンおやつなどを紹介した「つくりおき食堂」で人気を博し、各種メディアでも活躍中。Twitterフォロワー数は44万人を超える。
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材料
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4人分
- 豚バラかたまり肉450g
- クレソン適宜
漬け汁
- 玉ねぎ1/2個※1/2個約100g相当
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 酢大さじ2
作り方
調理
- 1
玉ねぎは、まるのまま1/2個分を粗めのおろし金ですりおろす。豚肉は両面にフォークで各10カ所ほど穴をあけ、長さを半分に切る。ポリ袋に漬け汁の材料を入れてよく混ぜ、豚肉を加えて2～3分よくもむ。
- 2
豚肉を取り出し、フライパンに入れる（漬け汁はとっておく）。ふたをして弱めの中火にかけ、焦げないように注意しながら片面を2分ほど焼きつける。豚肉を裏返してふたをし、さらに2分ほど焼きつける。
- 3
水1と1/4カップ、漬け汁を加えてふたをし、15分ほど煮る。豚肉を裏返してふたをし、さらに汁にとろみがつくまで10分ほど煮つめる。幅1.2cmに切って器に盛り、クレソンを添える。
初出 オレンジページ 2020年12/17売号
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