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汁物

いり卵と小松菜のみそ汁

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更新日 2026/4/3

いり卵と小松菜のみそ汁
撮影 髙杉 純

定番具材の卵も、いるだけで目新しく！

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更新日 2026/4/3

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    124kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

しらいのりこ（ごはん同盟）

料理家

料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。

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材料

無料でお試し！

2人分
  • 溶き卵（砂糖小さじ2を混ぜる）※
    2個分
  • 小松菜（幅1cmに切る）
    1/2わ
  • だし汁
    2カップ
  • みそ
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鍋に溶き卵を入れ、弱火にかける。菜箸で絶えずかき混ぜていり卵にし、だし汁を加えて強火にかける。煮立ったら小松菜を入れ、火が通るまで煮る。

  2. 2

    火を止め、みそを溶き混ぜる。

初出　オレンジページ 2021年9/17売号

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