副菜
モロヘイヤの洋風卵とじ
更新日 2025/6/15
撮影 中村淳
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材料
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2人分
- モロヘイヤ1束
- 卵2個
- にんにくのすりおろし小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 牛乳大さじ1
- バター大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
モロヘイヤは細かい茎ごと葉を摘み、塩少々を入れた湯でさっとゆでて水けを絞り、ざく切りにする。ボールに卵を割り入れ、にんにく、粉チーズ、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
- 2
小さめのフライパンにサラダ油小さじ２を熱し、卵液とモロヘイヤを入れて弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら半熟状にする。器に盛り、あつあつにバターをのせる。
熱量206kcal、塩分0.9g（1人分）
時間10分
レシピ掲載日 1998.6.17
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料理のきほん
104kcal
10分
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