副菜
キャベツとソーセージのホットサラダ
更新日 2025/7/24
撮影 対馬一次
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- キャベツ1/4個強
- ウインナソーセージ6本
- オリーブオイル大さじ3
- 酢1/4カップ
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは幅2～3cmのざく切りにする。ソーセージは斜めに浅い切り込みを5～6本入れる。鍋にキャベツ、ソーセージ、酢1/4カップ、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れてふたをし、弱火にかける。
- 2
20分ほど煮たら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふっていただく。
（1人分369kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 1999.12.2
キャベツの豆知識
キャベツは春と冬に旬を迎え、ビタミンCや食物繊維が豊富です。ずっしりとした重みがあり、葉がしっかり巻かれているものが新鮮な証拠。カットされている場合は、切り口が変色していないものを選びましょう。
【キャベツについて詳しくはこちら】
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レビュー
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質問
料理のきほん
365kcal
20分
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