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副菜

じゃがいもきんとん

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更新日 2026/3/10

じゃがいもきんとん
撮影 青山紀子

やわらかく煮くずしたところが、きんとん風。甘辛いしっかり味で、はしが進みます。

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更新日 2026/3/10

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    191kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

松本 忠子

料理家

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    材料

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    4人分
    • じゃがいも（男爵）
      3～4個
    • 砂糖
      1カップ
    • しょうゆ
      1/4カップ

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      じゃがいもは皮をむき、3cm角に切る。

    2. 2

      鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、ゆでる。竹串がすーっと通るくらいに柔らかくなったら、鍋底に少し残して湯を捨て、砂糖1カップ、しょうゆ1/4カップを加えて中火にする。木べらなどでじゃがいもを煮くずしながら混ぜ、鍋を大きく揺すって、汁けをとばしながら煮からめる。
      （１人分191kcal　塩分2.2g）

    レシピ掲載日　2000.9.16

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