汁物
にらとザーサイのスープ
更新日 2025/9/8
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- にら1/2束
- ザーサイ（びん詰）30g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- ごま油少々
作り方
調理
- 1
にらは根元の堅い部分を切り、幅5mmに切る。ザーサイは幅5mmに切る。
- 2
小鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらザーサイを加えてひと煮し、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて味をととのえる。にらを加えてひと煮し、ごま油少々を加えて火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年1/17売号
レビュー
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質問
20分
320kcal
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