主食

カップタコライス

Name: カップタコライス
Yield: その他
Ingredients: 炊きたてのご飯 200g; 〈そぼろ〉; 合いびき肉 100g; 玉ねぎの粗いみじん切り 1/4個分; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; トマト 1/4個; アボカド 1/4個; レタスの葉 1枚; レモン汁 少々; 〈サルサソース〉; トマトケチャップ 大さじ2; レモン汁 小さじ1; 好みでタバスコ 適宜; サラダ油 小さじ1

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更新日 2025/7/4

撮影原ヒデトシ

うまみたっぷりのそぼろが絶妙。

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更新日 2025/7/4

費用目安
約150円
カロリー
186kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

髙山かづえ

料理家

J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

容量約200mlのカップ4個分

炊きたてのご飯
200g
〈そぼろ〉
- 合いびき肉
  100g
- 玉ねぎの粗いみじん切り
  1/4個分
- 酒
  大さじ1
- 塩
  小さじ1/4
- こしょう
  少々
トマト
1/4個
アボカド
1/4個
レタスの葉（大）
1枚
レモン汁
少々
〈サルサソース〉
- トマトケチャップ
  大さじ2
- レモン汁
  小さじ1
- 好みでタバスコ(R)
  適宜
サラダ油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
そぼろを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を2分ほど炒める。玉ねぎ、酒を加えてさっと炒め、塩、こしょうをふって混ぜる。
2
アボカドは皮をむき、1cm角に切ってレモン汁をふる。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスは長さ3cmくらいの細切りにする。サルサソースの材料を混ぜる。
3
カップに、ご飯、レタス、そぼろ、アボカドとトマトを1/4量ずつ重ね入れ、サルサソースを1/4量ずつかける。

初出　Cooking 2013年9/2売号

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