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汁物

油揚げと水菜の和風スープ

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更新日 2025/6/13

油揚げと水菜の和風スープ
撮影 鈴木泰介

しょうがをきかせてすっきりとした味わいに。

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更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

藤野 嘉子

料理家

香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。

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    材料

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    2人分
    • 油揚げ
      1枚
    • 水菜
      1/2わ
    • しょうがのせん切り
      1かけ分
    • だし汁
      2カップ
    • 塩
      小さじ1/3
    • しょうゆ
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      油揚げは縦半分に切ってから、横に細切りにする。水菜は長さ３cmに切る。鍋にだし汁、しょうが、油揚げを加えて煮立たせ、塩小さじ1/3、しょうゆ小さじ1を加える。水菜を加えてしんなりするまで煮る。

    初出　オレンジページ 2019年9/2売号

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