副菜
まいたけディップ セロリのせ
更新日 2026/4/17
撮影 野口健志
レシピを作った人
きじま りゅうた
料理家
祖母、母と三世代に渡る料理家。母のアシスタントとして修行を積み、独立。祖母や母が作ってくれた伝統的な家庭料理、行事の料理を後世に伝える使命とともに、自身の明るいキャラクターをいかした楽しいトークとオリジナリティあふれる料理の数々に幅広いファンがついている。
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材料
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2人分
- まいたけ1パック(約100g)
- クリームチーズ75g
- セロリの茎1/2本分
- オリーブオイル小さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
- オリーブオイル少々
作り方
調理
- 1
まいたけはみじん切りにする。セロリは筋を取って長さ6cmに切り、太ければ縦半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱してまいたけを2～3分炒め、塩小さじ1/4で調味する。粗熱を取り、クリームチーズと混ぜ合わせる。セロリの上に等分にのせ、粗びき黒こしょう、オリーブオイル各少々をふる。
初出 オレンジページ 2024年10/2売号
レビュー
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