主菜

豆腐とツナのスパニッシュオムレツ

Name: 豆腐とツナのスパニッシュオムレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 絹ごし豆腐 1丁; 卵 2個; ツナ缶詰 1缶; 粉チーズ 大さじ2; 赤パプリカ 1/2個; オリーブオイル 大さじ1強; 塩 少々; こしょう 少々; トマトケチャップ 適宜

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更新日 2025/9/2

撮影木村拓（東京料理写真）

相性のいい卵と豆腐で、ふんわりやさしいオムレツに。ツナにも良質なたんぱく質がたっぷり。

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更新日 2025/9/2

費用目安
約240円
カロリー
271kcal
塩分
1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大島菊枝

料理家

管理栄養士

東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。

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材料

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2人分

絹ごし豆腐
1丁
卵
2個
ツナ缶詰（油漬け・70g入り）
1缶
粉チーズ
大さじ2
赤パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1強
塩
少々
こしょう
少々
トマトケチャップ
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
パプリカはへたと種を取って1cm四方に切る。直径20cmのフライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、パプリカを入れてさっと炒める。
2
豆腐は水けを拭く。ボールに卵を溶きほぐし、ツナを油をかるくきって加える。豆腐、粉チーズ、塩、こしょうを加えて豆腐をくずしながら混ぜ、【1】を加えて混ぜる。
3
【1】のフライパンをさっと拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、【2】を流し入れる。弱火にしてふたをし、10～15分焼いて表面が固まってきたら皿をかぶせてフライパンごと裏返し、すべらせるようにしてフライパンに戻し、さらに5分ほど焼く。4等分に切って器に盛り、トマトケチャップを添える。

初出　オレンジページ 2024年10/17売号

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