主菜
とんテキ風チキン
更新日 2025/12/5
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉（小）2枚(約400g)
- にんにく2かけ
たれ
- 中濃ソース大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- キャベツのせん切り適宜
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
にんにくは横に薄切りにし、しんを取る。鶏肉は余分な脂肪や筋を取り除き、厚い部分を包丁でそいで開いて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。たれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして加える。にんにくは焼き色がついたら取り出す（とっておく）。鶏肉に焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
- 3
たれを加え、中火で1～2分煮からめる。食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンのたれをかけてにんにくをのせ、キャベツを添える。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
編集部試作メモ
とにかくガッツリ食べたいときのおかずとして、イチオシ！ もちろん豚肉で作ってもおいしいです（笑）。
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
571kcal
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