主菜

豚ねぎ卵焼き

Name: 豚ねぎ卵焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 卵 3個; 豚ひき肉 100g; ねぎ 1本; 塩 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ1; こしょう 少々; サラダ油 小さじ1

5(1件)

更新日 2025/10/30

撮影野口健志

豚ひきのうまみとねぎの甘みを卵でまとめた食べごたえのある一品。ねぎをたっぷりトッピングして香り豊かに。

5(1件)

更新日 2025/10/30

時間
15分
費用目安
約180円
カロリー
249kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

市瀬悦子さんのレシピを見る

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材料

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2人分

卵
3個
豚ひき肉
100g
ねぎ
1本
塩
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1
こしょう
少々
サラダ油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
ねぎは青い部分10cmくらいを薄い小口切りにし、水に5分ほどさらす。水けをきり、さらにペーパータオルではさんで水けを取る。残りのねぎは幅1cmの斜め切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。
2
直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら斜め切りにしたねぎを加え、2分炒める。卵液を流し入れ、大きく混ぜながら丸く形を整える。表面が固まってきたら返し、弱火にして3分焼く。食べやすく切って器に盛り、小口切りにしたねぎをのせる。