副菜
グリルトマトの焼きびたし
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更新日 2026/5/7
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と息子との3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
2人分
- トマト（中）4個
- ピーマン3個
- 「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」大さじ1~2
〈A〉
- だし汁200ml
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/3
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1
トマトはへたを除き横に2～3等分に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、さらに縦4等分に切る。ともに魚焼きグリルに並べ、表面にかるく焼き目がつくまで7～8分焼く。
- 2
みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジ（600w）で20秒加熱してアルコールをとばす。Aのほかの材料とともにバットに入れ、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を加え、①を入れて15分以上漬ける。
☆このレシピは2027年3月30日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2026.5.7
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