副菜
大根と帆立てのサラダ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 大根1/2本
- 帆立て貝柱（缶詰・小）1缶
ソース
- マヨネーズ大さじ4
- 生クリーム大さじ3
- 練りわさび小さじ1
作り方
調理
- 1大根は長さを半分に切り、皮をむく。あればスライサーなどを使って細いせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきる。帆立ては缶汁をきり、身を手でざっとほぐす。
- 2大きめのボールにソースの材料を入れて混ぜ、大根、帆立てを加えてあえる。 （1人分183kcal、塩分0.6g）
レシピ掲載日 1996.12.2
レビュー
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料理のきほん
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