主食
サーモンクリームチーズサンド
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
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2人分
- ベーグル（ごま）2個
- スモークサーモン5枚
- クリームチーズ大さじ4
- 紫玉ねぎ（なければ玉ねぎ）1/4個
- サラダ菜2枚
- レモンの薄切り（国産）2枚
- あればケッパー約10粒
- 酢大さじ3
作り方
調理
- 1
クリームチーズは室温に置いて柔らかくしておく。スモークサーモンは、長ければ半分に切る。紫玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、ボールに入れて酢大さじ3をふり、10分ほどおき、水けをきる。レモンの薄切りは４等分に切る。
- 2
ベーグル2個は、それぞれ横半分に切る。切り口にクリームチーズを1/2量ずつ塗る。下半分になるパンに、スモークサーモン、レモン、サラダ菜、オニオンスライスの各1/2量ずつをのせ、あればケッパーの1/2量ずつを散らしてはさむ。
（１人分373kcal、塩分2.9g）
レシピ掲載日 2000.5.2
レビュー
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料理のきほん
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