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オクラとめかぶのあえもの

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更新日 2025/7/25

オクラとめかぶのあえもの
撮影 南雲保夫

ねばねば素材どうしを合わせ、しょうが風味の甘酢でさっぱりといただきます。

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更新日 2025/7/25

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    22kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

村田 裕子

料理家

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    材料

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    2人分
    • オクラ
      5本
    • めかぶ（味のついていないもの）
      1パック
    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • 塩
      少々
    • 酢
      大さじ1
    • 砂糖
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      オクラはがくのまわりを削るようにむき、塩少々を加えた熱湯で色鮮やかになるまでさっとゆでる。ざるに上げて水けをきり、薄い小口切りにする。めかぶは汁けがあればきる。ボールにしょうがと、酢大さじ1、砂糖、しょうゆ各小さじ1を混ぜ合わせ、オクラとめかぶを加えてあえ、器に盛る。

    初出　オレンジページ 2011年6/2売号

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