主菜

キャベツ巻き照り焼き

Name: キャベツ巻き照り焼き
Yield: 2人分
Ingredients: キャベツ（大きめ一口大 5cm四方） 葉 5枚分; 豚ロース薄切り肉 8枚; 照り焼きだれ（混ぜる）; しょうゆ 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; トッピング; ねぎのせん切り 適宜; 小麦粉 適宜; サラダ油 小さじ1/2

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更新日 2026/2/13

撮影木村拓（東京料理写真）

肉で巻けばごちそう感アップ！　たれは強火でてりてりにからめて。

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更新日 2026/2/13

費用目安
約270円
カロリー
330kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

市瀬悦子

料理家

食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。

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材料

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2人分

キャベツ（大きめ一口大　5cm四方）　葉
5枚分～6枚分(約300g)
豚ロース薄切り肉
8枚(約160g)
照り焼きだれ（混ぜる）
- しょうゆ
  大さじ1と1/2
- 酒
  大さじ1
- みりん
  大さじ1
- 砂糖
  小さじ1
トッピング
- ねぎのせん切り
  適宜
小麦粉
適宜
サラダ油
小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
キャベツは耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、さまして水けを絞る。1/8量ずつ豚肉で巻き、小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、【1】の巻き終わりを下にして並べ入れる。ふたをして2分焼き、裏返して2分蒸し焼きにする。余分な油をペーパータオルで拭き、たれを加えて強火でからめる。器に盛り、トッピングを添える。