副菜
ブロッコリーのピリ辛オイル蒸し
更新日 2026/3/25
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- ブロッコリー1/2株(約150g)
A
- 赤唐辛子1/2本
- 塩小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- 水大さじ2
作り方
調理
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて、一口大に切る。Aの赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
- 2
耐熱のボールにブロッコリーとAを入れて混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱し、さっと混ぜて器に盛る。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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