副菜
豆苗とささ身ののりナムル
更新日 2026/3/10
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 豆苗1/2パック(正味50g)
- 鶏ささ身1本(約60g)
- 焼きのり （全形）1/2枚
- 塩ひとつまみ
- 酒小さじ1
A
- にんにくのすりおろし少々
- 塩ひとつまみ
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
豆苗は根元を切り、長さを3等分に切る。ささ身はあれば筋を取り、横に5mm間隔で浅い切り目を入れる。耐熱皿にのせ、塩、酒をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で1分30秒～2分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、食べやすく裂く。
あと一品に迷ったらこれ。レンジで簡単です。 - 2
ボールにAを混ぜ、【1】を加える。焼きのりを細かくちぎって加え、全体をさっとあえる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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