主菜
もやしとしいたけの巣ごもり風目玉焼き
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 卵4個
- もやし1袋
- 生しいたけ6個
- サラダ油大さじ2
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
調理
- 1もやしは（できれば）根を取る。しいたけは石づきを切って、幅5mmに切る。
- 2フライパンにサラダ油を熱し、もやしとしいたけを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、塩、こしょうをふり、全体に広げて4カ所にくぼみを作り、それぞれに卵を割り入れる。
- 3酒をふってふたをし、弱めの中火で3～4分、好みの堅さになるまで蒸し焼きにする。 （1人分151kcal）
レシピ掲載日 1993.9.2
レビュー
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料理のきほん
151kcal
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15分