主菜
豚肉と新玉ねぎのカレー炒め
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 豚もも薄切り肉200g
下味
- しょうゆ小さじ2
- 酒小さじ2
- サラダ油小さじ2
- カレー粉小さじ2
- 新玉ねぎ1個
- ザーサイ30g
- にんにく1/2かけ
- カレー粉小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
豚肉は幅3cmに切ってボールに入れる。下味の材料を加えて手でよくもむ。新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を切るように幅1cmに切る。ザーサイはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら新玉ねぎを加えて中火にし、透き通るまで2～3分炒める。
- 3
サラダ油大さじ1をたし、豚肉を加えてさらに2～3分炒める。豚肉の色が変わったら、カレー粉小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れる。ザーサイを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。味をみて塩、こしょう各少々で調味し、皿に盛る。
（1人分311kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 1999.3.17
レビュー
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20分
331kcal
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