主食
牛丼の温たまのせ
更新日 2025/6/30
撮影 中村あかね
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 牛こま切れ肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 温泉卵（下記参照）2個
A
- 酒大さじ4
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 紅しょうが少々
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に幅5mmに切る。器にAを混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら牛肉を入れ、肉の色が半分変わったらAを回し入れてかるく混ぜ、3分ほど煮る。
- 3
器にご飯を盛って【2】をのせる。温泉卵を割ってのせ、紅しょうがを添える。
（1人分685kcal、塩分3.1g）
レシピ掲載日 2011.3.29
レビュー
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685kcal
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