主菜
シンプルシュウマイ
更新日 2026/2/12
撮影 よねくらりょう
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と息子との3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
13個分
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- シュウマイの皮（大判）13枚
A
- 片栗粉大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ2
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
玉ねぎは粗みじんに刻む。ボールに入れ、ひき肉、Aを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 2
親指と人さし指で輪を作ってシュウマイの皮1枚をのせ、【1】の1/13量をのせる。輪の中に押し込むようにして包み、表面が平らになるようにギュッと詰める。残りも同様に包む。
- 3
せいろを水でさっとぬらし、オーブン用シートを敷いて【2】を間隔をあけて並べる。鍋にたっぷりの湯を沸かす。鍋から蒸気が上がったらせいろをのせてふたをし、強火で13分ほど蒸す。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
レビュー
Review
にゃんこ
2026/03/21
お肉が柔らかくて美味しかったです。タネは多めに作ってスープにしました。
質問
25分
633kcal
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