副菜
もやしとハムのナムル
更新日 2026/3/26
撮影 川上朋子
レシピを作った人
樋口 直哉
料理家
服部栄養専門学校卒業後、料理教室助手やフレンチレストラン勤務を経て料理研究家に。作家としても活躍し、2025年『さよなら アメリカ』（講談社）で群像新人文学賞を受賞し、デビュー。同作は芥川賞候補になる。最新刊『読むだけで料理がうまくなる本』（小社）好評発売中。
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材料
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2人分
- もやし1/2袋(約100g)
- ハム3枚(約45g)
- 黒いりごま小さじ1
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
ハムは半分に切り、細切りにする。
- 2
フライパンにもやしとかぶるくらいの水を入れ、中火で熱する。沸騰したらざるに上げ、水けをきってボールに入れ、もやしが熱いうちに塩をふる。ハムとごま油を加え、さっとあえる。器に盛って、黒いりごまをふる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
レビュー
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