副菜
わかめとらっきょうのナムル
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
渡部 和泉
料理家
国際中医薬膳師 / 漢方スタイリスト <span>漢方薬メーカーや無添加食品宅配会社での勤務を経て、独立。</span> <span>料理家、スタイリスト、ライターなど、食に関する幅広い活動を行</span><wbr /><span>う。</span> <span>また、東京郊外にて不定期オープンの「cafe mel」を運営。季節と体の巡りを意識した料理とデザートを提供</span><wbr /><span>する。</span> <a href="https://www.cafemel.com/watanabeizumi">https://www.cafemel.com/watanabeizumi</a>
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材料
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2人分
- わかめ（塩蔵）20g※塩蔵20gはもどして60g相当
- らっきょうの甘酢漬け6個
- にんにくのすりおろし少々
- ごま油小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1/3
作り方
調理
- 1
わかめは水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。かぶるくらいの水に3～4分さらしてざるに上げ、水けを絞る。らっきょうは横に幅3～4mmに切る。
- 2
ボールに、にんにくと、ごま油、しょうゆ各小さじ1/3を混ぜ合わせる。わかめ、らっきょうを加えてよくあえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2008年8/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
164kcal
20分
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