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副菜

きのこのガーリックオイル蒸し

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更新日 2026/4/28

きのこのガーリックオイル蒸し
撮影 岡本真直

レンジ蒸しできのこのうまみを生かします。焼いた肉や魚にソースとしてかけてもおいしい一品です。

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更新日 2026/4/28

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

近藤 幸子

料理家

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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    材料

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    2人分
    • 生しいたけ
      4個
    • えのきだけ　（大）
      1袋(約180g)

    • ガーリックオイル

      • にんにくの薄切り
        1/2かけ分
      • 赤唐辛子の小口切り
        少々
      • オリーブオイル
        大さじ1/2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 塩
        小さじ1/4

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      しいたけは石づきを切って幅5mmに切る。えのきは根元を切り、ほぐす。ともに耐熱皿に広げ、ガーリックオイルの材料を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分30秒ほど加熱し、さっと混ぜる。

    初出　オレンジページ 2019年9/17売号

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