副菜
にんじんのザーサイ炒め
更新日 2026/4/23
撮影 野口健志
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- にんじん（小）1本(約120g)
- ザーサイ（びん詰）30g
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむき、幅2～3mmの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。ザーサイは粗いみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を弱火で熱し、ザーサイを入れて1分ほど炒める。にんじんを加えて中火にし、1～2分炒める。酒、しょうゆ、塩を加えて、炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年12/27売号
レビュー
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