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副菜

切り干し大根とわかめのさっと煮

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更新日 2026/4/24

切り干し大根とわかめのさっと煮
撮影 岡本真直

切り干し大根とわかめにしょうがを加えるだけで、深い味わいに。

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更新日 2026/4/24

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    35kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

近藤 幸子

料理家

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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    2人分
    • 切り干し大根
      15g
    • カットわかめ（乾燥）
      5g

    • 煮汁

      • しょうがのすりおろし
        1かけ分
      • めんつゆ（3倍希釈）
        大さじ1
      • 水
        1カップ

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      切り干し大根は洗ってたっぷりのぬるま湯に約10分つけてもどし、かるく水けを絞ってざく切りにする。わかめは水に10分ほどつけてもどし、水けを絞る。小鍋に切り干し大根、わかめ、煮汁の材料を入れて3分ほど煮る。

    初出　オレンジページ 2019年9/17売号

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          料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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              主菜

              レンチン蒸し鶏の香味油がけ

              • 220kcal
              副菜

              オクラのめんつゆあえ

              • 30kcal
              汁物

              アスパラとプチトマトのスープ

              • 70kcal
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